Journal of muscle foods

• Record Nr.: UNINA9910143860203321
• Pubbl/distr/stampa: Malden, MA, : Blackwell Pub
• ISSN: 1745-4573
• Descrizione fisica: 1 online resource
• Soggetti: Meat - Nutritional aspects; Meat; Nutritional Physiological Phenomena; Músculs; Nutrició; Carn; Periodicals.; Revistes electròniques.
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Periodico
• Note generali: Refereed/Peer-reviewed