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1. |
Record Nr. |
UNINA9910137697303321 |
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Titolo |
Scientific, Health and Social Aspects of the Food Industry / / edited by Benjamin Valdez |
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Pubbl/distr/stampa |
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[Place of publication not identified] : , : IntechOpen, , 2012 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (502 pages) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Biochemistry |
Food industry and trade |
Food science |
Food supply |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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