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1. |
Record Nr. |
UNINA990009912430403321 |
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Titolo |
Handbook of meat and meat processing / edited by Y. H. Hui ; associate editors J. L. Aalhues ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012 |
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ISBN |
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Edizione |
[2nd ed.] |
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Descrizione fisica |
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XVIII, 982 p. : ill. ; 26 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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