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1. |
Record Nr. |
UNINA990009794940403321 |
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Autore |
Aguilera, José Miguel |
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Titolo |
Edible structures : the basic science of what we eat / José Miguel Aguilera ; translated by Marian Blazes |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2013 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XX, 442 p. : ill. ; 23 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664 AGUJ 2013 |
60 664 AGUJ 2013 BIS |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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