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1. |
Record Nr. |
UNINA990009651300403321 |
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Titolo |
Nonthermal processing technologies for food / editors Howard Q. Zhang ... [et. al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Wiley-Blackwell ; IFT press : Chichester, 2011 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XXX, 640 p. : ill. ; 26 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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