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1. |
Record Nr. |
UNINA990009644860403321 |
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Titolo |
Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton : CRC press, 2012 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVIII, 398 p. : ill. ; 25 cm |
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Collana |
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Contemporary food engineering series |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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