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1. |
Record Nr. |
UNINA990009643340403321 |
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Autore |
McElhatton, Anna |
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Titolo |
Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment / Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Springer, ©2012 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Integrating food science and engineering knowledge into the food chain ; 7 |
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Altri autori (Persone) |
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José do Amaral Sobral, Paulo |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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