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1. |
Record Nr. |
UNINA990009643190403321 |
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Autore |
Lawless, Harry |
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Titolo |
Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York [etc.], : Springer, 2010 |
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ISBN |
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Edizione |
[2nd ed.] |
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Descrizione fisica |
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XXIII, 596 p. : ill. ; 27 cm |
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Collana |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664.07 B 140 |
60 664.072 LAWH 2010 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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