Record Nr.

UNINA990009454940403321

Titolo

Fish as food / edited by Georg Borgstrom

Pubbl/distr/stampa


New York ; London : Academic press, 1961-1965

Descrizione fisica

v. ; 24 cm

Locazione

DMVAP

Collocazione

55 A 21

55 A 22

55 A 23

55 A 24

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Nota di contenuto

1.: Production, biochemistry, and microbiology 2.: Nutrition, sanitation, and utilization 3.: Processing. Part 1 4.: Processing. Part 2