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1. |
Record Nr. |
UNINA990009445590403321 |
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Autore |
Linden, Guy |
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Titolo |
New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture / Guy Linden, Denis Lorient ; translation by Maggie Rosengarten ; UK advisory editor, Dr. M.J. Lewis |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.] : CRC press, c1999 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Woodhead Publishing in food science and technology |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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