Molecular aspects of lactic acid bacteria for traditional and new applications / editors Baltasar Mayo, Paloma López, Gaspar Pérez-Martínez

• Record Nr.: UNINA990009403200403321
• Pubbl/distr/stampa: Kerala : Research Signpost, 2008
• ISBN: 9788130802503
• Descrizione fisica: 344 p. : ill. ; 22 cm
• Disciplina: 660.62
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 660.62 MAYB 2008
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia