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1. |
Record Nr. |
UNINA990009394530403321 |
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Autore |
Burdock, George A. |
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Titolo |
Fenaroli’s handbook of flavor ingredients / George A. Burdock |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton, Fla : CRC Press, c2010 |
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ISBN |
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Edizione |
[6th ed.] |
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Descrizione fisica |
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xxiv, 2135 p. : ill. ; 28 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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