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1. |
Record Nr. |
UNINA990009390340403321 |
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Titolo |
Advances in fresh-cut fruits and vegetables processing / edited by Olga MartÃn-Belloso, Robert Soliva-Fortuny |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton, Fla : CRC Press, c2011 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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xiii, 410 p. : ill. ; 25 cm |
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Collana |
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Food preservation technology series |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664.8 MARO 2011 |
60 664.8 B 45 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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