Encyclopedia of dairy sciences / editor-in-chief, Hubert Roginski ; editors, John W. Fuquay, Patrick F. Fox

• Record Nr.: UNINA990009131000403321
• Pubbl/distr/stampa: Amsterdam ; New York : Academic Press, 2003
• ISBN: 0-12-227235-8; 0-12-227236-6; 0-12-227237-4; 0-12-227238-2; 0-12-227239-0
• Descrizione fisica: 4 v. : ill. ; 28 cm
• Disciplina: 637.1
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 637.1 A 2:1; 60 637.1 A 2:2; 60 637.1 A 2:3; 60 637.1 A 2:4
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia