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1. |
Record Nr. |
UNINA990008852860403321 |
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Titolo |
Modifyng Lipids for Use in Food / Edited by Frank D. Gunstone |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca raton : CRC Press, c2006 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XV, 609 p., : ill. ; 24 cm |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Sul front.: AAK, AarhusKarlshamn, Oils & fats Academy |
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