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1. |
Record Nr. |
UNINA990008834400403321 |
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Titolo |
Handbook of meat, poultry and seafood quality / editor, Leo M.L. Nollet ; associate editors, Terri Boylston ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Ames, Iowa : Blackwell, 2007 |
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ISBN |
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978-0-8138-2446-8 |
0-8138-2446-X |
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Descrizione fisica |
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XVI, 719 p. : ill. ; 26 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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