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1. |
Record Nr. |
UNINA990008816650403321 |
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Titolo |
Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.] : CRC, 2008 |
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ISBN |
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Edizione |
[4th ed] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology ; 169 |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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80 IX 74 |
60 664.07 FENO 2008 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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