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1. |
Record Nr. |
UNINA990008778960403321 |
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Autore |
Potter, Norman N. |
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Titolo |
Food science / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Chapman & Hall, c1995 |
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ISBN |
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Edizione |
[5th ed.] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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