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1. |
Record Nr. |
UNINA990008658840403321 |
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Autore |
Smith, Peter Geoffrey |
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Titolo |
Introduction to food process engineering / P.G. Smith |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2003 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVI, 466 p. : ill. ; 26 cm |
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Collana |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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