| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNINA990008592350403321 |
|
|
Titolo |
Food biochemistry and food processing / editor Y.H. Hui |
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Ames, Iowa : Blackwell, 2006 |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
XIV, 769 p. : ill. ; 27 cm |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Locazione |
|
|
|
|
|
|
Collocazione |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
| |