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1. |
Record Nr. |
UNINA990008562040403321 |
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Titolo |
Enzymes in food processing / edited by G.A. Tucker and L.F.J. Woods |
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Pubbl/distr/stampa |
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London ; New York, : Blackie Academic & Professional, 1995 |
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ISBN |
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Edizione |
[2nd ed.] |
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Descrizione fisica |
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XII, 319 p. : ill. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664 B 170 |
664.024 TUCG 1995 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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