Handbook of frozen processing and packaging / edited by Da-Wen Sun

• Record Nr.: UNINA990008487060403321
• Pubbl/distr/stampa: Boca Raton : Taylor & Francis, c2006
• ISBN: 1-57444-607-X
• Descrizione fisica: 737 p. : ill. ; 25 cm
• Collana: Food science and technology ; 155
• Disciplina: 664.028 53
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 664 B 164
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia