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1. |
Record Nr. |
UNINA990002204650403321 |
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Autore |
Giuliano, Raffaele |
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Titolo |
Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni dei proff. R. Giuliano e M.L. Stein |
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Pubbl/distr/stampa |
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Roma : Bulzoni, 1970-1988 |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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In testa al front.: Università degli studi di Roma. Facoltà di farmacia |
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Nota di contenuto |
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1: Parte generale. 1970 2: Acqua potabile, acque minerali, latte e derivati. 2. ed. 3: Grassi alimentari, cereali e derivati. 3. ed. 4: Bevande alcoliche. 2. ed. 5: Alimenti conservanti. 2. ed. 6: Alimenti dietetici. 1988 |
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