Combined high resolution chromatographic techniques (FPLC and HPLC) and mass spectrometry - based identification ofpeptides and proteins in grana padano cheese / P. Ferranti, E. Itolli, F. Barone, A. Malorni, Lina Chianese, Francesco Addeo..

• Record Nr.: UNINA990001844720403321
• Pubbl/distr/stampa: s.l. : ..., 1997
• Descrizione fisica: p. 683-697 ; 27 cm
• Disciplina: 637.3
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 OP. 154/5
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Estr. da: Lait, 77,1997.