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1. |
Record Nr. |
UNINA990001831590403321 |
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Autore |
Cappelli, Patrizia |
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Titolo |
Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Zanichelli, 1998 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664 CAPV 1998 BIS |
60 664 CAPV 1998 |
80 IX 66 |
90 T 2b 46 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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