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Record Nr.

UNINA990001825640403321

Autore

Caviezel, Luca

Titolo

Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel

Pubbl/distr/stampa

Pinerolo : Chiriotti Ed., 1986

ISBN

88-85022-25-1

Descrizione fisica

424 p. ; 25 cm

Disciplina

637.4

Locazione

FAGBC

Collocazione

60 637.4 CAVL 1986

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia