1.
Record Nr.
UNINA990001811930403321
Titolo
Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh
Pubbl/distr/stampa
Boca Raton : CRC Press, 1997
ISBN
0-8493-8694-2
Descrizione fisica
718 p. ; 26 cm
Disciplina
664
Locazione
FAGBC
Collocazione
60 664 VALK 1997
Lingua di pubblicazione
Inglese
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Monografia