Record Nr.

UNINA990001792920403321

Autore

Krämer, Johannes

Titolo

Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni

Pubbl/distr/stampa


Milano : OEMF, 1994

ISBN

88-7076-159-2

Edizione

[2. ed]

Descrizione fisica

XI, 398 p. ; 24 cm

Disciplina

664.07

Locazione

FAGBC

FMVBC

Collocazione

60 664.07 KRAJ 1994

X B 25-1

X B 25-2

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia