Record Nr.

UNINA990001789300403321

Titolo

Effects of heat load gradient occurring in moulding on characterization and ripening of grana padano / L. Pellegrino, G. Battelli, P. Ferranti, P. Resmini, F. Barone, F. Addeo

Pubbl/distr/stampa


Milano : [s.n.], 1996

Descrizione fisica

p. 217-228 ; 30 cm

Disciplina

637.3

Locazione

FAGBC

Collocazione

60 OP. 154/37

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Note generali

Estr. da: Lait, 77,1997.