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1. |
Record Nr. |
UNINA990001629190403321 |
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Titolo |
Influenza delle modalità di essiccazione e delle condizioni operative sulla qualità di alcuni ortaggi essiccati / Domenico Cacace, Luigi Palmieri, Ermanno De Martino, Paolo Masi |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Estr. da: Atti del 2 congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (2° CISETA), Villa Erba, Cernobbio (Como), 21-22 settembre 1995. |
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