Development in dairy chemistry / edited by P.F. Fox

• Record Nr.: UNINA990000303510403321
• Pubbl/distr/stampa: London : Elsevier, 1982-1985
• Descrizione fisica: 3 v. : ill. ; 23 cm
• Disciplina: 637
• Locazione: DINCH
• Collocazione: 04 176-28/3; 04 176-28/1; 04 176-28/2
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di contenuto: 1: Proteins 2: Lipids 3: Lactose and minor constituents