Volume 6.: L'alimentazione : i pasti; i cibi: pane e farina, minestre, pasta e riso, companatico e dolci; condimenti e preparazione materiali raccolti da U. Pellis, R. Giacomelli, C. Grassi ... [et al.]
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Roma, : Istituto poligrafico e Zecca dello Stato, Libreria dello Stato, 2003