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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0270744 |
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Autore |
Figura, Ludger O. |
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Titolo |
Food Physics : Physical Properties - Measurement and Applications / Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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XI, 637 p. : ill. ; 24 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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