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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0257455 |
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Titolo |
Handbook on Sourdough Biotechnology / Marco Gobbetti, Michael Gänzle editors |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York, : Springer, 2013 |
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Descrizione fisica |
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XXV, 298 p. : ill. ; 24 cm |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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