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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0247661 |
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Titolo |
Pulsed electric fields technology for the food industry : fundamentals and applications / Javier Raso ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Edizione |
[2.ed] |
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Descrizione fisica |
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VIII, 561p. : ill. ; 24 cm |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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