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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0244320 |
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Titolo |
Agents of Change : Enzymes in Milk and Dairy Products / editors Alan L. Kelly, Lotte Bach Larsen |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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VIII, 551 p. : ill. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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