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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0124654 |
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Autore |
Hartel, Richard W. |
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Titolo |
Confectionery Science and Technology / Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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XXI, 536 p. : ill. ; 24 cm |
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Altri autori (Persone) |
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Hofberger, Randy |
von Elbe, Joachim H. |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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