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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0097349 |
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Autore |
Pepe, Selenia |
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Titolo |
Effetto della presenza di polifenoli di rucola (Eruca sativa) sulla vitalità, sopravvivenza al transito gastrointestinale e su alcune caratteristiche biochimiche e biologiche di microrganismi probiotici : tesi di laurea / Selenia Pepe ; relatore Augusto Parente, correlatore Filomena Nazzaro |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Soggetti |
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Tesi - Biochimica degli alimenti |
Tesi - Biotecnologie industriali ed alimentari |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Seconda Università degli studi di Napoli, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche, corso di laurea magistrale in Biotecnologie industriali e alimentari, anno accademico 2012-2013 |
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