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Record Nr.

UNICAMPANIAVAN0088453

Autore

Cappiello, Maddalena

Titolo

Ottimizzazione del processo produttivo e caratterizzazione chimico fisica di prodotti a base di patata disidratata : tesi di laurea sperimentale / Maddalena Cappiello ; relatore Petronia Carillo, correlatore Domenico Cacace

Pubbl/distr/stampa

[Caserta], 2004

Descrizione fisica

98 p. : ill. ; 30 cm

Soggetti

Tesi - Biochimica vegetale

Tesi - Scienze e tecnologie ambientali biologiche e farmaceutiche

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Note generali

Seconda Università degli studi di Napoli, Facoltà di scienze matematiche fisiche e naturali, corso di laurea in scienze biologiche, corso di laurea in scienze biologiche, anno accademico 2003-2004