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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0087981 |
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Autore |
Parisi, Ottavio |
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Titolo |
La mozzarella: prodotto DOP della Campania. Andamento della qualità microbiologica nella commercializzazione della città di Caserta : tesi di laurea / Ottavio Parisi ; relatore Domenica Biscardi, correlatore Luigi Panico |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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Soggetti |
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Tesi - Microbiologia degli alimenti |
Tesi - Scienze e tecnologie ambientali biologiche e farmaceutiche |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Seconda Università degli studi di Napoli, Facoltà di scienze matematiche, fisiche e naturali, corso di laurea in scienze biologiche, anno accademico 2001-2002 |
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