| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0086202 |
|
|
Titolo |
Food biochemistry and food processing / editor Y. H. Hui ; associate editors Wai-Kit Nip ... [et al.] |
|
|
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
XIV, 769 p. : ill. ; 27 cm |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
| |