| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0064028 |
|
|
Autore |
Coultate, Tom P. |
|
|
Titolo |
La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate |
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Bologna, : Zanichelli, [2005] |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Edizione |
[Rist] |
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
IX, 390 p. : ill. ; 24 cm |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
|
Note generali |
|
Trad. di Andrea Antonelli, rev. di Alessandro Ulrici |
|
|
|
|
|
| |