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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN00257528 |
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Titolo |
Proteomics in Foods : Principles and Applications / Fidel Toldrá, Leo M.L. Nollet editors |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York, : Springer, 2013 |
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Descrizione fisica |
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XVII, 589 p. : ill. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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