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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0016909 |
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Autore |
Singh, R. Paul |
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Titolo |
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
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Pubbl/distr/stampa |
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San Diego, : Academic press, 1993 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed] |
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Descrizione fisica |
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XXII, 499 p. : ill. ; 25 cm |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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