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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN0016827 |
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Titolo |
Food chemistry / edited by Owen R. Fennema |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 1069 p. : ill. ; 26 cm. |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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