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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIAVAN00086202 |
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Titolo |
Food biochemistry and food processing / editor Y. H. Hui ; associate editors Wai-Kit Nip ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XIV, 769 p. : ill. ; 27 cm |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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