Record Nr.

UNICAMPANIAVAN00016799

Autore

Kramer, Johannes

Titolo

Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni

Pubbl/distr/stampa


Milano, : OEMF, 1994

ISBN

88-7076-159-2

Edizione

[2. ed]

Descrizione fisica

XI, 398 p. : ill. ; 25 cm

Disciplina

664.001579

Lingua di pubblicazione

Italiano

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia