La mozzarella: prodotto DOP della Campania. Andamento della qualità microbiologica nella commercializzazione della città di Caserta : tesi di laurea / Ottavio Parisi ; relatore Domenica Biscardi, correlatore Luigi Panico
Pubbl/distr/stampa
95 p. : ill. ; 30 cm
Edizione
[[Caserta]]
Descrizione fisica
Seconda Università degli studi di Napoli, Facoltà di scienze matematiche, fisiche e naturali, corso di laurea in scienze biologiche, anno accademico 2001-2002.
Soggetti
Tesi - Microbiologia degli alimenti
Tesi - Scienze e tecnologie ambientali biologiche e farmaceutiche