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1. |
Record Nr. |
UNICAMPANIASUN0064028 |
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Autore |
Coultate, Tom P. |
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Titolo |
La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Zanichelli, [2005] |
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ISBN |
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Edizione |
[Rist] |
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Descrizione fisica |
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IX, 390 p. : ill. ; 24 cm. - Trad. di Andrea Antonelli, rev. di Alessandro Ulrici. |
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Disciplina |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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