Handbook of dough fermentations / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz

• Record Nr.: UNINA990007883430403321
• Pubbl/distr/stampa: New York : Marcel Dekker, c2003
• ISBN: 0-8247-4264-8
• Descrizione fisica: X, 304 p. : ill. ; 24 cm
• Collana: Food science and technology ; 127
• Disciplina: 664.755
• Locazione: FAGBC
• Collocazione: 60 664.752 B 9
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia

The politics and economics of power / edited by Samuel Bowles, Maurizio Franzini, and Ugo Pagano

• Record Nr.: UNICAMPANIASUN0032405
• Pubbl/distr/stampa: VI, 308 p. : ill ; 24 cm
• ISBN: 04-15-18542-4
• Edizione: [London : Routledge]
• Descrizione fisica: Includes bibliographical references and index.
• Disciplina: 320.011
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia